The Foodie Blogroll

quinta-feira, 31 de maio de 2012

Os chás e as suas principais caraterísticas


O chá preto é o mais oxidado e dirige-se mais aos apreciadores de chás com sabores intensos e aromas fortes. Comparativamente, contém mais cafeína que o chá verde ou branco; mas ainda assim, contém 50% menos cafeína que o café como bebida.



O chá verde é actualmente uma bebida mundialmente famosa. É moderadamente processada mas não oxidada, de forma a reter os benefícios originais para a saúde. O chá verde destina-se às pessoas mais atentas ás questões de saúde , que desejam obter o máximo benefício enquanto saboreiam uma bebida soberbamente relaxante e revigorante. Contém uma grande quantidade de anti-oxidantes , vitaminas, minerais e aminoácidos.



O chá branco é muito menos conhecido. É feito a partir da mesma folha,  colhida ainda na forma de gomo envolto em fios brancos prateados, antes deste se abrir em folha. Uma vez que é colhida apenas de plantas de chá especialmente seleccionadas e sendo altamente sazonal, resulta muito mais caro que o chá verde. Praticamente não sofre qualquer oxidação ou fermentação; sendo que o chá que se encontra á venda é literalmente  tão fresco como os gomos das árvores no que respeita à retenção de anti-oxidantes e outros compostos benéficos para a saúde. O chá branco tem uma concentração em anti-oxidantes 3 vezes superior ao chá verde e 12 vezes superior ao  sumo de laranja natural!




terça-feira, 29 de maio de 2012

Imporchá representante oficial da English Te Shop

A Imporchá é a representante oficial da English Tea Shop em Portugal. Aproveitamos  para lhes mostrar todos os novos produtos que temos para si...












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domingo, 27 de maio de 2012

O Chá Oolong queima a gordura...



Já alguma vez lhe aconteceu sentir-se um pouco quente após ter feito uma grande refeição?
Bem, há mais razões para isso acontecer do que apenas ter o estômago cheio. Quando come o seu corpo cria calor e energia. A este processo chama-se “termogénese induzida pela dieta”
Eis como funciona:
                Quando come certo tipo de comidas, o nível de insulina no corpo sobe. Isto cria energia e calor. À medida que a temperatura sobe, o seu metabolismo começa a entrar em “alta velocidade”, é neste ponto que começa a utilizar a gordura presente nas células para produzir energia.
Quanto mais elevado o efeito térmico da comida que come, mais fácil será livrar-se da gordura excessiva. As proteínas são excelentes para criar um maior nível de efeito térmico. Estas demoram mais tempo a processar no corpo e a criar mais calor. Mas a gordura, por outro lado, é facilmente processada pelo corpo e produz muito pouco efeito térmico.
O problema é que a “dieta” comum no mundo moderno está repleto de comida processada com muitas proteínas, assim pode ser difícil despoletar a termogénese com a comida que comemos, por si só.
Uma forma simples e rápida para ativar a termogénese é beber um bom chá. Há um certo tipo de chá que se destaca dos outros no que concerne à ajuda para queimar a gordura em excesso.
É o chamado chá Oolong.
A melhor forma de descrever este chá é como sendo o intermédio entre o chá verde e o chá preto. E, embora, não tenha uma categoria própria, o chá Oolong é o melhor de ambos os chás, pois tem os benefícios de um e de outro.
Quando o chá verde é feito, as folhas de chá são secas, mas mantidas inteiras. Assim, devido a esta técnica, as folhas ficam com um poderoso antioxidante chamado catequinas O catequinas no chá verde é chamado EGCG.O EGCG é o que ajuda o seu corpo com o processo de termogenese interna que ajuda o corpo a aquecer e a derreter a gordura e produzir energia.
O chá preto, por sua vez, é produzido de forma diferente. As folhas são secas, mas depois são esmagadas, processo que produz muitos antioxidantes diferentes chamados flavonóides. Estes antioxidantes trabalham de uma forma diferente no processo de ajuda a perder a gordura excessiva.
A catequinas no chá verde ajuda a queimar a gordura, mas os flavonóides no chá preto ajudam a manter a gordura à distância. Vários estudos mostram que estes poderosos antioxidantes ajudam a bloquear amidos de serem absorvidos no corpo. E se estes não são absorvidos, não se podem transformar em gordura.
O chá Oolong fica entre um e outro. As folhas do chá Oolong não são inteiras nem são esmagadas, são amassadas. Este método de preparação permite que se conservem quer as características do EGCG do chá verde quer os flavonóides do chá preto para um duplo ataque nas células gordas.
Desta forma, não só irá despoletar a termogénese, como também para evitar que os amidos se transformem em gordura.
Um dos chás Oolong com maior qualidade é o chamado Wu-Long. As folhas provêm de uma rara e extraordinária planta produzida no Monte Wu Yi Shan no sudoeste da China. É muito escura, muito rica para a pele.



quinta-feira, 24 de maio de 2012


Sabia que o Chá é a bebida mais consumida no mundo a seguir à água?


O CHÁ dispõe de uma vasta variedade de benefícios para a saúde, de sabores deliciosos e aromas envolventes que atendem às necessidades e gostos dos indivíduos mais exigentes  em matéria de saúde e dos entendidos em bebidas e comida; o que faz dele a infusão/bebida mais popular do universo.

Todos os chás dão uma sensação de relaxamento associado a um alto nível de alerta mental sem produzir efeitos laterais adversos. Deve-se beber diferentes variedades de CHÁ para obter inúmeros benefícios para a saúde a vários níveis.


quarta-feira, 23 de maio de 2012

A origem do chá

É muito difícil imaginar o mundo sem CHÁ,  a qual é a bebida mais consumida depois da água natural. Basicamente, o CHÁ é a fermentação obtida das folhas frescas ou secas, gomos, da planta Camellia Sinensis. Muitos ficarão chocados ao saber que os chamados chás de ervas e infusões de chás não são realmente chás derivados da planta Camellia Sinensis;  mas simplesmente uma parte de qualquer outra erva ou planta incluindo as suas folhas frescas ou secas, gavinhas, gomos, nódulos, flores, sementes, hastes, raízes, etc. Todos eles contribuem para a maravilhosa variedade de CHÁ, o qual é bom não só como calmante, revigorante e refrescante, mas também pelos  inumeráveis e espantosos  benefícios para a saúde.

O CHÁ na sua forma crua é geralmente disponibilizado como um produto de agricultura embalado ou então em folhas soltas pré-processadas. O produto goza actualmente de tal aceitação a nível mundial que a planta é referida como CHÁ , sendo o seu nome original confinado apenas para propósito cientifico ou botânico.