Chá preto

Obtém-se depois de um processo de oxidação. As folhas recém-colhidas são espalhadas em salas húmidas, para que fermentem. Este tratamento prolonga-se por 3 a 5 horas, dependendo da variedade, ao longo das quais o chá adquire o seu característico tom verde-escuro ou preto.

O chá preto tem um sabor forte - mais próximo do café - e pode combinar-se com leite.O teor de cafeína é muito superior ao do chá verde. Cada chávena contem entre 25 a 100mg, dependendo do grau de fermentação